Медицинский консорциум Kaiser Permanente провел исследование в США о влиянии потребления молочных продуктов с разной степенью жирности на развитие рака груди. Пациентки, у которых был диагностирован рак молочной железы, сообщали о своей диете на разных стадиях развития заболевания, что послужило экспериментальной базой для проводимого исследования. Всего в исследовании участвовали 1893 женщины: 1513 из них в течение 6 лет, а оставшиеся в течение двух лет предоставляли подробные сведения об употреблении ими в пищу жирных молочных продуктов: масла, мороженого, сыра, йогуртов и т. п.
Исследователей интересовали степень жирности продукта и размер порций. В качестве показателей отслеживались случаи рецидива заболевания, возникновения прогрессирующих форм и смерти пациенток. За время проведения исследования от рака груди умерли 189 пациенток. Исследование подтвердило, что у пациенток, ежедневно употребляющих в пищу жирные молочные продукты, риск смертельного исхода возрастает на 49 %. Этот показатель значительно ниже у женщин, выбирающих маложирные и обезжиренные молочные продукты, процентная же зависимость не столь очевидна.
Основанием для данных исследований послужила более ранняя работа о взаимосвязи потребления жирных молочных продуктов в период полового созревания у девочек и риска возникновения рака груди по мере взросления, выполненная сотрудниками Мичиганского университета. Вычисленная взаимосвязь не зависит от показателей общей массы тела, превышающих норму, и пациентки могут не входить в круг страдающих ожирением.
Таким образом, еще раз доказано неблагоприятное воздействие жирных молочных продуктов на женское здоровье и их особенную опасность на ранних стадиях онкологии. Объясняется это содержанием в молочном белке женского полового гормона эстрогена, в комплексе с жиром стимулирующего рост раковых клеток.
Подробная статья о проведенном исследовании опубликована в Journal of the National Cancer Institute.
Источник: сайт об онкологии www.ravnoepravo.ru.
А как у вас дела с железом?
