Показания:
- острый гепатит,
- острый холецистит,
- холангит,
- обострение хронического гепатита и холецистита.
Целевое назначение: обеспечение полноценного питания в условиях резко выраженных воспалительных изменений в печени и желчных путях, максимальное щажение пораженных органов, нормализация функционального состояния печени и других органов пищеварения.
Общая характеристика: диета с нормальным содержанием белков и углеводов, с некоторым ограничением жира, поваренной соли, механически и химически щадящая.
Xимический состав: белков 80—100 г, жиров 70—80 г, углеводов 350—400 г; калорийность 2350—2700 ккал; ретинола 0,4 мг, каротина 11,6 мг, тиамина 1,3 мг, рибофлавина 2 мг, ни¬котиновой кислоты 16 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг; натрия 3 г, калия 3,4 г, кальция 0,8 г, магния 0,4 г, фосфора 1,4 г, железа 0,040 г.
Рекомендуемые блюда и продукты:
• хлеб пшеничный из муки высшего и I сорта подсушенный, вчерашней выпечки;
• супы вегетарианские с протертыми овощами, супы-пюре, кремы, молочные супы пополам с водой; исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны;
• мясо, птица: нежирные сорта говядины, курица, индейка,кролик в отварном, паровом виде, изделия из котлетной массы (суфле, кнели, пюре);
• рыба: нежирные сорта в отварном виде куском или изделия из котлетной массы;
• яйца: белковые омлеты паровые и запеченные;
• крупы: каши на молоке пополам с водой из манной крупы, риса протертые, из гречневой крупы, гречневой муки;
• овощи в отварном виде, протертые;
• фрукты, ягоды спелые, мягкие, сладкие в сыром и протертом виде;
• напитки: чай с лимоном, молоком, сладкие фруктовые и ягодные соки.
Не рекомендуются: черных хлеб, жирные сорта мяса и рыбы, внутренние органы животных, сырые овощи и фрукты, мясные , рыбные и грибные бульоны, чеснок, лук и пряности.
Автор: Выпускающий редактор
Комментарии
Смотрите комментарии в полной версии