Если же у пациента имеются сердечно-сосудистые заболевания, связанные с высоким уровне холестерина, то соблюдать специальную диету — первый обязательный шаг в лечении этих заболеваний.
| Продукты | От чего отказаться | Что можно |
| Хлеб и зерновые | Промышленная выпечка и десерты | Хлеб грубого помола. Продукты из цельного зерна. Клетчатка, которая в них содержится, помогает связывать холестерин. Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка. Обязательно рекомендуются в питании с малым количеством мяса. Макароны |
| Мясо | Печень, мозги, легкие – категорически нельзя
(в одной порции (около 200 г) может содержаться большая часть
суточной нормы холестерина).
Свинина, баранина, жирная говядина, утка, гусь. Ветчина, сосиски, колбаса, мясные консервы, копчености. |
Курятина, индейка, нежирная говядина |
| Надо иметь в виду, что полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, может привести к анемии, особенно у молодых женщин. | ||
| Рыба | Жирная речная рыба | Морская рыба особо рекомендована |
| Овощи | Ежедневное употребление овощей и фруктов составляет не менее 400 г. Особо полезны овощи, богатые клетчаткой, морковь, брокколи | |
| Блюда из яиц | Диетологи рекомендуют ограничиться потреблением одного яйца в день или готовить блюда, используя только белки. Не стоит совсем отказываться от потребления яиц: в них содержится много полезных веществ. | |
| Молочные продукты | Сливочное масло, сыры, сметана, жирные йогурты, жирное молоко, | Обезжиренное или маложирное молоко и другие молочные продукты, содержащие не более 2,5% жира. |
| Фрукты | Яблоки, ягоды, бананы, морковь, брокколи – важный источник клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови. | |
| Жиры | Мясные полуфабрикаты, еда из "фаст-фудов". Эти продукты содержат трансжиры, а также большое количество насыщенных жиров. | Ненасыщенные жиры, омега-3 жирные кислоты. Эти жиры есть в орехах, оливковом масле, льняном масле и семенах подсолнечника. |
Автор: Выпускающий редактор
Комментарии
Смотрите комментарии в полной версии