Американские ученые считают, что грецкие орехи следует включать в повседневный рацион, так как они самый полезный вид орехов. Исследователи из Пенсильвании сообщили Американскому химическому обществу, что в грецких орехах самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими видами орехов.
Ученые полагают, что грецкие орехи гораздо более полезны, чем арахис, миндаль или фисташки. В горсти грецких орехов уровень антиоксидантов вдвое выше, чем в равном количестве любых других орехов. Выяснилось также, что качество обнаруженных антиоксидантов и их биологическая активность выше, чем в других орехах.
Как утверждается в исследовании, антиоксиданты, которые содержатся в грецких орехах, обладают действием от двух до 15 раз более сильным, чем витамин Е, который защищает клетки человеческого организма от повреждения природными химическими веществами, вызывающими различные заболевания. Высокая температура при жарке других орехов снижает качество антиоксидантов, в то время как грецкие орехи обычно едят сырыми, поэтому люди в полном объеме могут воспользоваться эффективностью содержащихся в них антиоксидантов.
Предыдущие исследования показали, что регулярное потребление небольшого количества орехов сокращает риск сердечных болезней, заболеваний раком, обоими типами диабета, а также предотвращает многие другие проблемы, связанные со здоровьем.
Для сведения
1 стакан очищенных грецких орехов содержит:
- 200 калорий
- Углеводы 3,89 грамма (г)
- Сахар: 1 г
- Клетчатка: 2 г
- Белки: 5 г
- Жиры: 20 г
- Кальций: 20 миллиграммов (мг)
- Железо: 0,72 мг
- Натрий: 0 мг
Источник: BBC
Ученые считают грецкие орехи самыми полезными
Автор: MED39.Ru