Калий играет большую роль в обмене веществ, работе мышц, принимает участие в поддержании водно-электролитного и кислотно-щелочного балланса, функционировании нервной системы, регуляции артериального давления, сердечных сокращений. Содержание калия в организме человека составляет 0,23% от массы тела.
Ежедневная норма калия - 3500 мг.
Доступным источником калия являются бананы, курага, чернослив, шпинат, варенный в мундире картофель, отварная фасоль, мускусные дыни и тыква зимних сортов.
Ниже приведено количество калия в некоторых продуктах питания (мг на 100 г продукта)
| Сливовое варенье | 107 |
| Масло сливочное | 23 |
| Масло подсолнечное, кукурузное | - |
| Жир бараний, говяжий, свиной | - |
| Компот из абрикосов | 183 |
| Молоко коровье пастеризованной | 146 |
| Сливки 10% жирности, сметана 10% жирности | 124 |
| Творог жирный/полужирный | 112 |
| Кефир жирный | 146 |
| Кефир нежирный | 152 |
| Йогурт | 150-152 |
| Молоко сухое цельное | 1000 |
| Молоко сгущенное стерилизованное | 308 |
| Сыр голландский | 130 |
| Сыр российский | 116 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 122 |
| Мука пшеничная 1 сорта | 176 |
| Мука пшеничная 2 сорта | 251 |
| Крупа манная | 120 |
| Крупа гречневая (ядрица) | 167 |
| Крупа гречневая (продел) | - |
| Крупа рисовая | 54 |
| Крупа пшено | 201 |
| Крупа овсяная | 292 |
| Крупа овсяная (хлопья) | - |
| Крупа перловая | 172 |
| Крупа ячневая | - |
| Крупа кукурузная | 147 |
| Горох лущенный | 371 |
| Баранина | 270-345 |
| Говядина | 315-334 |
| Конина | 370 |
| Мясо кролика | 364 |
| Печень говяжья | 240 |
| Сердце говяжье | 190 |
| Говядина тушеная (консервы) | 284 |
| Печень свиная | 250 |
| Мясо куриное | 194-300 |
| Мясо индейки | 210-257 |
| Мясо утки | 165 |
| Мясо гуся | 200 |
| Колбаса вареная молочная | 250 |
| Баклажаны | 238 |
| Брюква | 238 |
| Кабачки | 238 |
| Капуста белокочанная | 185 |
| Капуста краснокочанная | 302 |
| Капуста цветная | 210 |
| Лук репчатый | 175 |
| Морковь красная | 200 |
| Картофель | 568 |
| Огурцы грунтовые | 141 |
| Петрушка, зелень | 340 |
| Редис | 357 |
| Свекла | 288 |
| Томаты грунтовые | 290 |
| Чеснок | 260 |
| Шпинат | 774 |
| Арахис | 658 |
| Грецкий орех | 474 |
| Кешью | 553 |
| Фундук | 717 |
| Тыквенные семечки | 809 |
| Арбуз | 64 |
| Тыква | 170 |
| Абрикос | 305 |
| Апельсины | 197 |
| Вишни | 256 |
| Груши | 155 |
| Лимоны | 163 |
| Персики | 363 |
| Хурма | 200 |
| Яблоки | 248 |
| Виноград | 255 |
| Горбуша | 315 |
| Карась | 251 |
| Минтай | 428 |
| Налим | 270 |
| Палтус | 500 |
| Шоколад молочный | 543 |
| Какао порошок | 2403 |
| Пастила, мармелад, зефир | - |
| Яйца куриные | 153 |
Признаки дефицита калия
- быстрая утомляемость и нервное истощение
- снижение иммунитета, частые простуды
- сухость и шелушение кожи, ранние мимические морщины
- ломкость волос
- отёки
Автор: Выпускающий редактор
Комментарии
Смотрите комментарии в полной версии