А вы знаете, что становление речи и психики неразрывно связаны с тем, что ребенок ест? Потому, что вместе с едой ребёнок получает витамины и минералы, которые необходимы для формирования речевого аппарата и центров речи в головном мозге.
Мозг — это самый энергозатратный орган в теле человека. Для формирования нейронных связей и синтеза веществ, передающих сигналы между клетками мозга (нейромедиаторов) ему необходим «строительный материал» высокого качества. Дефицит микронутриентов, таких как, железо, магний, витамин Д, витамины группы В и другие, критически важны для здоровья мозга.
Витамины группы В незаменимы для формирования здоровой нервной системы. Например, витамин В1 (тиамин) участвует в развитии головного мозга и во внутриутробном периоде и после появления на свет.
Витамин В6 необходим для быстрого и правильного обмена веществ, усвоения глюкозы – главной «пищи» для клеток головного мозга. Его недостаток приводит к появлению судорог и нарушению сна.
Витамин В12 участвует в формировании оболочек периферических нервов и отвечает за скорость проведения нервного импульса. При его дефиците нарушается и всасывание витамина В9 (фолиевой кислоты). Эта кислота необходима для здорового кроветворения и крепкого иммунитета.
Витамин Д регулирует многие обменные процессы, в том числе, питание и развитие нервных клеток в головном мозге.
Магний регулирует передачу нервных импульсов, защищает нейроны от перевозбуждения, улучшает память, внимание, улучшает сон.
Холин и лецитин участвуют в синтезе нейромедиаторов – активных молекул, регулирующих все процессы в нервной системе.
Белок – главный «строительный материал» для нервной системы. Белки жизненно необходимы для протекания всех реакций и обменных процессов в головном мозге.
Железо участвует в процессах миелинизации (формировании оболочек нервных волокон), от которой зависит скорость передачи нервных импульсов. Низкий уровень ферритина напрямую коррелирует с трудностями концентрации внимания и задержкой речевого развития.
Омега-3 жирные кислоты - «кирпичики», из которых строятся мембраны нейронов. Их нехватка делает нейронные связи менее эффективными, что может проявляться в гиперактивности, дефиците внимания и трудностях с обучением.
Железо участвует в процессах миелинизации (формировании оболочек нервных волокон), от которой зависит скорость передачи нервных импульсов. Низкий уровень ферритина напрямую коррелирует с трудностями концентрации внимания и задержкой речевого развития.
Какие продукты нужны ребенку для правильного развития?
Перечисленные витамины и минералы, а также множество других полезных веществ, дети с задержкой психо-речевого развития (ЗПРР) могут получить из следующих продуктов:
• минеральная вода, обогащённая магнием;
• молочные и кисломолочные продукты (молоко, творог, кефир, ряженка) – незаменимые источники кальция и полезных жиров;
• овощи и фрукты – обеспечат ребёнка необходимым количеством клетчатки и натуральных углеводов;
• различные крупы (гречневая, овсяная, пшеничная) – содержат витамины группы В;
• бобовые (гопох, фасоль, чечевица) – в виде каши или супа обеспечат организм запасом растительных белков;
• зелень (петпушка, укроп, шпинат, зелёный лук) – отличный источник витаминов группы В;
• нежирное мясо и птица (курица, индейка, говядина) – главные источники животного белка и жиров, необходимые для гармоничного развития нервной системы и речевого аппарата;
• продукты с высоким содержанием витамина Д (яйца, печень трески, морская и речная рыба – лосось, тунец);
• орехи (грецкий орех, миндаль, фундук) – содержат полезные жиры, которые участвуют в образовании нервных оболочек.
Какие продукты при ЗПРР желательно ограничить?
• Напитки, содержащие кофеин (крепкий чай, кофе) – они повышают возбудимость нервной системы, истощая запасы энергии ребёнка и мешая концентрации внимания.
• Сладкие газированные напитки (в том числе энергетики) – содержат большое количество сахара и вредных добавок. В больших количествах они могут быть опасны. Кроме того, углеводы из напитков растормаживают головной мозг, ухудшая нарушения речи.
• Продукты с большим содержанием вредных жиров, красителей и консервантов (чипсы, фаст-фуд).
Что делать родителям?
1. Лабораторная диагностика. Не нужно заниматься «угадыванием». Сдайте базовые анализы: уровень ферритина, витамина D, витамина B12, гомоцистеина, общего белка.
2. Если ребенок имеет выраженную пищевую избирательность, важно исключить заболевания ЖКТ (гастриты, паразитозы, нарушение всасывания).
3. Разнообразие рациона ребенка. Постепенно внедряйте в рацион ребенка "правильные" продукты: рыбу (источник Омега-3), нежирное мясо, овощи, зелень, сложные углеводы (список вверху)
4. Если питание ребёнка ограничено по каким-либо причинам, следует добавить в рацион ребенка БАДы.
