Рецепты сладких блюд без глютена

РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК БЕЗ ГЛЮТЕНА

Ингредиенты

• 1 ст. л. псилиума
• 150 г миндальной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. яблочного уксуса
• 1 ч.л. соли
• 220 мл воды
• 3 шт. яичный белок
• 2 ст.л. семена кунжута

Приготовление
✅Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Доведите воду до кипения.

✅Добавьте уксус и яичные белки к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Начните взбивать смесь ручным миксером (около 30 секунд), постепенно вливая в нее кипяток. Не взбивайте тесто слишком долго: по текстуре оно должно напоминать пластилин.

✅Нанесите на пальцы немного оливкового масла и сформируйте из теста 6 отдельных булочек. Выложите их на смазанный маслом противень и посыпьте кунжутом.

✅Выпекайте хлеб на нижней полочке в духовке в течение 50-60 минут при температуре 170 градусов, время выпечки зависит от размера булочек.

БАНАНОВЫЙ ПАЙ

Ингредиенты

• 3 яйца
• 130 г сиропа топинамбура
• щепотка соли
• 70 г кокосового масла
• 65 г миндальной муки
• 50 г крахмала тапиоки
• 30 г кокосовой муки
• 1 ч л соды
• 1 ст л яблочного уксуса

Дополнительно:

• 2 банана
• 50 г грецких орехов
• корица
• кокосовый сахар

Приготовление:

✅ разогреваем духовку до 180С.

✅ взбиваем яйца с сиропом и солью до воздушной массы (~5 минут).

✅ Вмешиваем лопаткой указанные виды муки, крахмал, масло и соду.

✅ Смазываем форму для выпечки маслом.

✅ Нарезаем бананы и рубим орешки.

✅ Вводим в тесто уксус, перемешиваем.

✅ Переливаем тесто в форму, украшаем бананами, орешками, корицей и кокосовым сахаром.

✅ Выпекаем 30-35 минут при 180С.