Все клиники Калининграда, адреса, телефоны, отзывы пациентов

med39 в твиттере med39 в вконтакте med39 в фейсбуке med39 в инстаграме

 

Опрос

медицинский опрос Были ли у вас осложнения после вакцинации от covid-19?

 

Ответить  |  Все опросы
Опрос

медицинский опрос Как вы относитесь к принудительной вакцинации от covid-19?

 

Ответить  |  Все опросы

 

медицинский тест Пройти тест

Угрожает ли Вам невроз?

Старайтесь отвечать быстро и откровенно.

 

Калькуляторы on-lineКалькуляторы on-line

 

терапевтические сказки для детей

Спаржа. Польза и вред

читайте нас в яндекс дзен
Читайте нас в

Спаржа - один из первых весенних овощей из семейства спаржевых. В этом семействе растений насчитывается более 200 видов. Некоторые виды выращиваются как декоративные растения, а другие используются цветоводами в композициях. 

Общее название «спаржа» происходит от греческого asparagos (и первоначально персидского asparag ), что означает росток или побеги, имея в виду кончики сочных побегов (копья), которые появляются весной.

Спаржа польза и вред

Спаржа была впервые выращена в Греции более 2500 лет. Обычно она ростет в дикой природе. У ранних культивируемых версий спаржи стебли были тоньше и темнее по цвету, чем у спаржи, которую сегодня продают на рынке. У него также был более горький вкус. Большинство овощей однолетние, а вот спаржа - это один из немногих многолетних овощей.

Спаржа растет в умеренном или субтропическом климате на не слишком кислых почвах. Сегодня Китай, Таиланд, Мексика, Перу и Германия лидируют в выращивании большей части спаржи в мире. 

Хотя зеленая спаржа на сегодняшний день является наиболее распространенной, вы, можно увидеть фиолетовую или белую спаржу. Фиолетовая спаржа обычно немного слаще зеленой, а белая спаржа имеет более мягкий и нежный вкус. Белая спаржа в больших количествах выращивается во Франции, поэтому ее обычно можно найти в Европе. Овощ выращивается полностью под землей, поэтому цветоносный хлорофилл никогда не развивается, а стебли остаются белыми. 

Химический состав спаржи

Спаржа очень полезный продукт. В ней есть:

Фолиевая кислота  и витамин B. Всего 150 г спаржи обеспечит общее рекомендуемое дневное потребление фолиевой кислоты для большинства взрослых

Витамин К, который играет важную роль в свертывании крови и поддерживает здоровье костей

Калий, который поддерживает правильное функционирование нервов и мышц

Витамин С, антиоксидант, который помогает коже, костям и соединительным тканям, а также важен для усвоения железа

Витамин А, который имеет ключевое значение для роста костей, зрения, воспроизводства, функций клеток и иммунной системы.

100 г спаржи содержит:

  • 20 калорий
  • 2,2 г белка
  • 0,12 г жиров
  • 3,88 г углеводов
  • 2,1 г клетчатки 
  • 1,88 г сахара

Витамины и минералы:

  • 24 мг кальция
  • Кальций, Ca24 мг
  • Железо 14 мг
  • Магний, Mg14 мг
  • Фосфор, P52 мг
  • Калий, К202 мг
  • Натрий, Na2 мг
  • Цинк, Zn 0,54 мг
  • Медь, Cu 0,189 мг
  • Марганец, Mn 0,158 мг
  • Селен, Se 2,3 мг
  • Витамин С 5,6 мг
  • Тиамин 0,143 мг
  • Рибофлавин 0,141 мг
  • Ниацин 0,978 мг
  • Пантотеновая кислота 0,274 мг
  • Витамин B 60,091 мг
  • Фолиевая кислота, 52 мкг
  • Витамин А 756 международных единиц (МЕ)

Спаржа полезна для пищеварительной системы Исследования показали, что приготовленная спаржа может быть полезна при желудочно-кишечных заболеваниях, таких как язвенный колит,  поскольку она помогает регулировать пищеварительную систему, тем самым уменьшая воспаление и способствуя восстановлению. 

Овощ может быть полезен в борьбе с раком, поскольку содержат антиоксидантный глутатион .  Глутатион известен своими детоксифицирующими свойствами и играет роль в удалении канцерогенов из организма. Это может быть особенно полезно для пациентов с раком костного мозга, груди, толстой кишки, гортани и легких, хотя исследователи отмечают, что в то же время это может отрицательно повлиять на химиотерапевтические препараты. 

Аминокислота аспарагин, которая находится в очень низких уровнях в спаржи, действует как мочегонное средство. Диуретики в форме таблеток с высокой концентрацией могут помочь избавить организм от излишков соли и воды, что может снизить кровяное давление и уменьшить вздутие живота. Диуретики, как правило, безопасны, но в их более концентрированной форме они потенциально могут вызывать головокружение, обезвоживание, мышечные спазмы и головные боли. Но  вы вряд ли увидите какие-либо из этих побочных эффектов от употребления спаржи.

Кому не надо есть спаржи?

В спарже есть пурины - азотсодержащие соединения, которые могут вызвать подагру.  Вам следует ограничить употребление спаржи, если у вас подагра.

Возможна аллергия на спаржу. Люди, страдающие аллергией на другие растения семейства лилейных, таких как лук или чеснок, чаще страдают аллергией на спаржу. Симптомы аллергии включают насморк, крапивницу, затрудненное дыхание, а также отечность или припухлость вокруг рта и губ.

Как выбрать и хранить спаржу

Выбирая зеленую спаржу в продуктовом магазине или на фермерском рынке, ищите ростки с насыщенным зеленым цветом почти по всей длине стебля, длиной 15–16 см. Верхушки побегов должны быть упругими, а места среза не подсохшими. Не берите побеги, если они выглядят вялыми, без легкого глянцевого блеска. Зелёную спаржу чистят от середины стебля вниз, белую спаржа — только под верхушкой.

Храните спаржу целиком в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть овоща, оберните концы ростков влажным бумажным полотенцем, затем поместите их в полиэтиленовый пакет и по возможности храните в вертикальном положении в холодильнике. Лучше всего съесть спаржу в течение четырех дней после покупки. Не мойте спаржу, если не собираетесь ее готовить. 

У некоторых людей спаржа может давать странный побочный эффект: их моча приобретает неприятный запах. Но это случается не со всеми. Почему одни люди испытывают это явление, а другие - нет? Запах - это результат реакции желудочно-кишечного тракта и обмена веществ на овощи.  Спаржа содержит спаржевую кислоту, которая при переваривании выделяет соединения серы и придает моче ее странный запах.  Но не все люди переваривают кислоту таким образом, чтобы высвобождать серу, поэтому не у всех моча будет иметь специфический запах. 

Как приготовить спаржу

Есть много способов приготовления спаржи. Самый простой и полезный - запекание спаржи в духовке. Выложите ростки спаржи на противень в один слой.

Спаржа приготовление

Полейте их оливковым маслом. Посыпьте солью, перцем и рубленым чесноком. Запекайте при температуре 200 ° C в течение 10-15 минут или пока спаржа не станет нежной (можно проверить проткнув вилкой).



 

комментарииКOММЕНТАРИИ 1

Представьтесь:

Решите задачку: 2+7 =

КОММЕНТАРИИ
 Ирина / 2021-07-15
Я знаю, что спаржа очень полезный продукт. Но мне она не нравится!
Ответить

 

Новости партнеров

 

Администрация сайта med39.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть опасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

Данный сайт не предназначен для просмотра лицам младше 16 лет.

Свидетельство о регистрации № ФС77 - 53931 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 26 апреля 2013 года.

Информация, размещенная на сайте не может рассматриваться как рекомендации пациентам по диагностике и лечению каких-либо заболеваний, равно как и не является заменой консультации с врачом!

Точки зрения в размещенной на сайте информации являются частными и могут не отражать официальных точек зрения уполномоченных государственных органов или компаний-производителей. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель

 

Медицинский портал МЕД39.РУ
Copyright © 2007-2021

med39 в вконтакте med39 в фейсбуке med39 в инстаграме

«МЕД39.РУ» — калининградский сайт о здоровье. Вы можете найти здесь информацию о врачах калининградского региона, список медицинских учреждений Калининграда и области, консультации врачей и многое другое!

Вся информация, размещенная на данном сайте, предназначена только для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в печатных изданиях, иначе как с письменного разрешения "мед39.ру".

При использовании материалов в интернете, активная прямая ссылка на med39.ru обязательна!