Витамины и микроэлементы

Витамины - группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы, которые для нормальной жизнедеятельности человек должен получать извне - полностью или частично. Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические изменения. Витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ. Они участвуют во множестве биохимических реакций, выполняя роль катализатора.