Неблагоприятное влияние плохого питания на иммунную систему, включая ее воспалительный компонент, может быть одним из объяснений более высокого риска более тяжелых исходов от инфекции SARS-CoV-2, наблюдаемого у пожилых людей и людей с плохим питание. Исследование некоторых витаминов и минеральных веществ, включая витамин D, селен и цинк, позволяют предположить их важную роль в снижении тяжести инфекции SARS-CoV-2.
Коронавирусы - это большая группа вирусов с одноцепочечной РНК, которые вызывают респираторные и, реже, желудочно-кишечные заболевания.Респираторные симптомы, вызванные коронавирусами, варьируются от симптомов простуды или легкого гриппа до тяжелой пневмонии.В декабре 2019 года в китайском Ухане был выявлен новый коронавирус, вызывающий пневмонию и смерть;этот новый коронавирус называется коронавирусом с синдромом тяжелого острого респираторного дистресс-синдрома (SARS-CoV) 2 (SARS-CoV-2), потому что он генетически похож на SARS-CoV, который вызвал вспышку тяжелого острого респираторного дистресс-синдрома в 2002 году. Хотя SARS-CoV -2 - седьмой известный коронавирус человека, он является новым для иммунной системы человека, поэтому не существовало основного иммунитета против него, что объясняет, почему SARS-CoV-2 так быстро распространился и вызвал такое тяжелое заболевание. Между тем, наряду с существующими программами вакцинации, разработкой новых вакцин и тестированием новых противовирусных препаратов, важно рассмотреть и другие шаги, которые можно предпринять для поддержки иммунной системы.
Хорошее питание, богатое витаминами и микроэлементами, также важно для усиления иммунного ответа на инфекцию.
Витамин D способствует производству антимикробных белков, таких как кателицидин. Анализ испытаний добавок витамина D сообщает о снижении частоты инфекций дыхательных путей [ 3]. Во многих исследованиях сообщается о связи между низким уровнем витамина D и повышенной восприимчивостью к COVID-19 и его тяжестью. В крупном израильском исследовании сообщается, что низкий статус витамина D увеличивает риск заражения SARS-CoV-2 и увеличивает риск госпитализации с COVID-19 [ 4]. Мета-анализы показывают, что дефицит витамина D увеличивает риск тяжелой формы COVID-19, госпитализации с COVID-19 и смертности от COVID-19 [ 5].
Цинк. Сообщается, что добавление цинка пациентам, госпитализированным с COVID-19, снижает риск неблагоприятного исхода, включая смертность [ 7]. Цинк содержится в следующих продуктах питания: говядина, свинина, йогурт, крабы, лобстеры, запеченные бобы, чечевица, семена тыквы и семена кунжута, кешью, киноа, овсяные хлопья и злаки.
Селен может играть важную роль в поддержке иммунной системы в целом и в обеспечении противовирусного иммунитета в частности [8]. Селен поддерживает активность многих клеток иммунной системы и помогает контролировать окислительный стресс и воспаление. Обширные исследования на мышах показали, что дефицит селена ухудшает иммунные реакции, увеличивает восприимчивость к вирусной инфекции, позволяет вирусам (включая вирусы гриппа) мутировать и позволяет обычно слабым вирусам становиться более вирулентными. Добавки селена улучшают некоторые маркеры иммунитета, особенно у пожилых людей.
Селен содержится в сливочном масле, орехах, печени, почках, рыбе, дрожжах, отрубях, ростках пшеницы, помидорах, чесноке и грибах.
Читайте больше, какие витамины и микроэлементы важны для укрепления иммунитета
Список литературы
1.A Review of Micronutrients and the Immune System–Working in Harmony to Reduce the Risk of Infection Adrian F. Gombart, Adeline Pierre,Silvia Maggini https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1/236
2.Prietl B, Treiber G, Pieber T, Amrein K. Vitamin D and Immune Function https://doi.org/10.3390/nu5072502.
3 Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data https://doi.org/10.1136/bmj.i6583
4 Effect of zinc supplementation on serum zinc concentration and T cell proliferation in nursing home elderly: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial Junaidah B Barnett,Maria C Dao,Davidson H Hamer,Ruth Kandel,Gary Brandeis,Dayong Wu,Gerard E Dallal,Paul F Jacques,Robert Schreiber, https://doi.org/10.3945/ajcn.115.115188
5. Low plasma 25(OH) vitamin D level is associated with increased risk of COVID-19 infection: an Israeli population-based study Eugene Merzon,Dmitry Tworowski,Alessandro Gorohovski,Shlomo Vinker,Avivit Golan Cohen,Ilan Green,Milana Frenkel-Morgenstern, https://doi.org/10.1111/febs.15495
6. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function Inga Wessels, Martina Maywald, Lothar Rink https://doi.org/10.3390/nu9121286
7. Treatment with Zinc is Associated with Reduced In-Hospital Mortality Among COVID-19 Patients: A Multi-Center Cohort Study Jennifer A. frontera,Joseph O. Rahimian,Shadi Yaghi,Mengling Liu and other https://www.researchsquare.com/article/rs-94509/v1
8. Selenium, Selenoproteins, and Immunity Joseph C. Avery, Peter R. Hoffmann https://doi.org/10.3390/nu10091203
Вы-раб чужого настроения? 
