Калий

Калий играет большую роль в обмене веществ, работе мышц, принимает участие в поддержании водно-электролитного и кислотно-щелочного балланса, функционировании нервной системы, регуляции артериального давления, сердечных сокращений. Содержание калия в организме человека составляет 0,23% от массы тела.

Ежедневная норма калия - 3500 мг.

Доступным источником калия являются бананы, курага, чернослив, шпинат, варенный в мундире картофель, отварная фасоль, мускусные дыни и тыква зимних сортов.

Ниже приведено количество калия в некоторых продуктах питания (мг на 100 г продукта)

Сливовое варенье	107
Масло сливочное	23
Масло подсолнечное, кукурузное	-
Жир бараний, говяжий, свиной	-
Компот из абрикосов	183
Молоко коровье пастеризованной	146
Сливки 10% жирности, сметана 10% жирности	124
Творог жирный/полужирный	112
Кефир жирный	146
Кефир нежирный	152
Йогурт	150-152
Молоко сухое цельное	1000
Молоко сгущенное стерилизованное	308
Сыр голландский	130
Сыр российский	116
Мука пшеничная высшего сорта	122
Мука пшеничная 1 сорта	176
Мука пшеничная 2 сорта	251
Крупа манная	120
Крупа гречневая (ядрица)	167
Крупа гречневая (продел)	-
Крупа рисовая	54
Крупа пшено	201
Крупа овсяная	292
Крупа овсяная (хлопья)	-
Крупа перловая	172
Крупа ячневая	-
Крупа кукурузная	147
Горох лущенный	371
Баранина	270-345
Говядина	315-334
Конина	370
Мясо кролика	364
Печень говяжья	240
Сердце говяжье	190
Говядина тушеная (консервы)	284
Печень свиная	250
Мясо куриное	194-300
Мясо индейки	210-257
Мясо утки	165
Мясо гуся	200
Колбаса вареная молочная	250
Баклажаны	238
Брюква	238
Кабачки	238
Капуста белокочанная	185
Капуста краснокочанная	302
Капуста цветная	210
Лук репчатый	175
Морковь красная	200
Картофель	568
Огурцы грунтовые	141
Петрушка, зелень	340
Редис	357
Свекла	288
Томаты грунтовые	290
Чеснок	260
Шпинат	774
Арахис	658
Грецкий орех	474
Кешью	553
Фундук	717
Тыквенные семечки	809
Арбуз	64
Тыква	170
Абрикос	305
Апельсины	197
Вишни	256
Груши	155
Лимоны	163
Персики	363
Хурма	200
Яблоки	248
Виноград	255
Горбуша	315
Карась	251
Минтай	428
Налим	270
Палтус	500
Шоколад молочный	543
Какао порошок	2403
Пастила, мармелад, зефир	-
Яйца куриные	153