Хмель обыкновенный

Автор: Графова Светлана

Ботаническое описание растения

Хмель обыкновенный ( Humulus lupulus ) – это травянистое, вьющееся растение, достигающее длины 4–5 метра (лиана). Растение принадлежит к семейству тутовых (Моrасеае). Многолетник, доживает до 20 лет. Корневище ползучее, мясистое.

Листья супротивные, на верхушечных ветках иногда очередные, округлые или овальные, черешковые, трех-, пятипальчатолопастные, по краю крупнопильчатые с остроконечными зубцами, сверху темно-зеленые, острошероховатые, снизу более бледные, железистые, по жилкам с редкими острыми цепкими шипиками.

Цветки мелкие, однополые. Растение двудомное, т.е. мужские (тычиночные) и женские (пестичные) цветки находятся на разных особях. Мужские цветки на тонких цветоножках, поникшие, с пятичленным, желтовато-зеленым околоцветником, расположены пазушными верхушечными висячими метелками. Женские цветки на очень коротких цветоножках находятся в коротких пазушных колосках, длиной 2—3 см. Околоцветник малозаметный, чашевидный, плотно охватывает нижнюю половину завязи. Прицветники после цветения разрастаются, образуя "шишки". Цветет в июле — августе.

Женский хмель используется для производства пива, придавая ему горечь, аромат и вкус.

Растет по берегам рек в зарослях кустарников и по опушкам пойменных лесов. Распространен почти по всей европейской части России, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии.

В лечебных целях используются шишки растения. Заготовляют шишки в начале созревания (август, начало сентября), срывая руками, когда они еще зеленовато-желтого цвета. Сушат быстро под открытым небом, в тени, на чердаках или под навесом с хорошей вентиляцией, расстилая их тонким слоем на мешковине или бумаге. Лучшее сырье получается при сушке в сушилках.

Существует более 100 сортов хмеля, некоторые из которых были выведены для производства горьких кислот, в то время как другие были отобраны для для производства эфирного масла. Масло хмеля используется для производства известных препаратов - Валокордин, Ново-Пассит. Экстракт хмеля входит в состав препарата Уролесан, применяемого в лечении желчно- и почечнокаменной болезни и расстройствах мочеполовой системы.

Химический состав хмеля

Шишки хмеля содержат фенольные соединения ( лютеолин, рутин, феруловая кислота, ванильная кислота, кофейная кислота, сириновая кислота, катехины, эпикатехин и др), кумарины, эстроген, витамины ( В1, В3, В6, РР) и др. Фенольный состав хмеля может отличаться в зависимости от сортов хмеля и времени сбора урожая. Известно, что фенольные соединения являются вторичными метаболитами растений и обладают широким спектром биологической активности. Эти соединения не требуются в ежедневном рационе для правильного функционирования человеческого организма, но они повышают устойчивость к различным заболеваниям и инфекциям

Горькие кислоты хмеля классифицируются как «α-кислоты» или «β-кислоты». α-кислоты встречаются в пиве в концентрациях до 4 мг / мл и способствуют стабильности пены, а также придают антибактериальные свойства. Несмотря на то, что они считаются основными «горькими кислотами» хмеля, они, как ни парадоксально, не имеют горького вкуса даже при концентрациях 100 мг / мл.

Лечебные свойства хмеля

Препараты из хмеля оказывают успокаивающее, противовоспалительное, противоязвенное и болеутоляющие действие.

Отмечено положительное влияние галеновых препаратов хмеля на процессы метаболизма и на регуляцию жирового, минерального и водного обмена.

В эксперименте на животных было установлено, что хмель воздействует на процессы регенерации в эпидермисе кожи, в слизистых оболочках и улучшение жизнедеятельности волосяных луковиц.

Имеются исследования, что шишки хмеля обладают эстрогенной активностью.

В тех же исследованиях указывается, что свежий хмель показал подавляющий эффект на рост H. pylori, выделенного от пациентов, страдающих гастритом.

Применение в медицине

Водные настои хмеля применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения при гастритах, гастроэнтеритах, при болезнях желчного пузыря и печени.

Часто шишки хмеля используют в сборах с другими лекарственными растениями при заболеваниях почек и мочевыводящих путей как противовоспалительное, мочегонное и регулирующее минеральный обмен средство.

Успокаивающие (седативные) свойства растения используют при повышенной нервной возбудимости, синдроме дефицита внимания, тревожности, нарушениях сна, вегетососудистой дистонии и климактерических расстройствах. С этой целью применяют настой из шишек хмеля. Хмель входит в состав многих успокоительных сборов.

Настой из шишек хмеля

1 столовую ложку размельченных шишек хмеля залить 200 мл кипятка и нагревать на водяной бане в течение 15 минут. Охладить и профильтровать. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды при неврозах, истерии, астении, климатических расстройствах, цистите.

В некоторых источниках (3) хмель заливают кипятком и настаивают, укутав, 30-40 мин. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при тех же заболеваниях.

Сборы лекарственных трав с хмелем

Сбор при раздражительности и бессоннице. Состав: листья мяты перечной - 30г, корень валерианы - 20г, шишки хмеля-20г, трава пустырника - 30г. Принимать по полстакана настоя 3 раза в день. Настой готовить как написано выше.

Сбор при невралгии затылочного нерва. Состав: цветки липы - 2 части, листья мяты, плоды можжевельника, шишки хмеля - по одной части. Принимать по полстакана настоя 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Сбор при перхоти. Состав: ромашка аптечная и хмель - по 2 части, мать-и мачехи и крапива двудомная - по одной части. 5 ст.ложек сбора залить 1 л воды, кипятить на слабом огне 15 мин. 20 минут настаивать и процедить. Мыть голову теплым раствором 2 раза в неделю.

Хмель в дерматологии и косметологии

Мазь, приготовленную из размельченных шишек хмеля со свиным жиром, используют для лечения трофических язв голеней, длительно не заживающих язв, экземе, псориазе, нейродермите.

Настой хмеля (как сделать смотрите выше) полезен для протирания жирной кожи.

Ополаскивание волос настоем хмеля укрепляет их и стимулирует рост. Процедуру проводят 2 раза в неделю, курсами. Один курс - 10 процедур.

При начинающемся облысении 1 ст.ложку измельченного хмеля заливают стаканом кипятка и кипятят на медленном огне 30 минут. Процеживают, охлаждают и втирают в кожу головы. Можно приготовить спиртовую настойку. Для этого 1 стакан шишек хмеля заливают стаканом водки, настаивают 2 недели в темном месте. Периодически встряхивают. Через 2 недели процеживают. Настойку ежедневно втирают в волосистую часть головы в течении 1-2 месяцев.

Безопасен ли хмель?

Хмель считается БЕЗОПАСНЫМ, если употреблять его в рекомендованных количествах.

Беременность и кормление грудью. Недостаточно надежной информации о безопасности принятия хмеля во время беременности или кормления грудью.

Депрессия: хмель может усугубить депрессию. Избегайте использования.

Рак и состояния, чувствительные к гормонам : некоторые химические вещества в хмеле действуют как эстрогены. Люди, которые имеют состояния, чувствительные к гормонам, должны избегать хмеля. Некоторые из этих состояний: рак молочной железы и эндометриоз.

Хирургия: хмель может вызвать сонливость в сочетании с анестезией и другими лекарствами во время и после хирургических процедур. Прекратите принимать хмель по крайней мере за 2 недели до запланированной операции.

Алкоголь может вызывать сонливость. Хмель может также вызывать сонливость. Прием большого количества хмеля вместе с алкоголем может вызвать сильную сонливость. Избегайте!

Хмель может иметь те же эффекты, что и эстроген. Прием хмеля вместе с таблетками эстрогена нежелателен.

Хмель может снизить скорость разрушения некоторых лекарств печенью. Если вы принимаете какие-либо лекарства, прежде чем принимать хмель, поговорите с врачом!

Дополнительная литература.
1.В.И.Иванов, Целебная сила природы.Москва, ОЛМА-ПРЕСС, 2001 г, -192 с
2.Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия).3-изд. -М.:Металлургия, 1989. - 512 с
3. А.Носов, Лекарственные растения -М: ЭКСМО-Пресс. 2001.-350 с.