Авокадо. Польза для здоровья

Persea americana, Семейство Лавровые (Lauraceae)

авокадо польза

Авокадо - вид вечнозелёных плодовых растений из рода Персея семейства Лавровые. Авокадо с крупными ягодообразными плодами зеленовато-желтого и фиолетового цвета, напоминающими по форме грушу, считается самым ценным плодовым деревом из всего рода персея. Высота этого дерева — от 10 до 20 м, белые цветки собраны в метельчатые соцветия. Родина авокадо — Мексика, Центральная и Южная Америка. Дерево высотой до 20 м издавна возделывается в этих регионах. Сегодня выращивается в Австралии, Аргентине, Бразилии, США, на Кубе, с 1904 года — в южной части Черноморского побережья Кавказа. Один из наиболее известных сортов авокадо — «Черная птица».

Удивительная особенность цветков некоторых видов персеи — в том числе и авокадо — обусловлена неодновременным созреванием пыльников и рылец. У авокадо каждый цветок раскрывается дважды! Причем функционирует то как женский, то как мужской. В первое раскрывание цветка зрелые рыльца готовы к опылению, во время второго пыльники выбрасывают созревшую пыльцу. Опыление цветков авокадо осуществляют мухи, осы и пчелы. Впрочем, самоопыление тоже иногда случается.

Съедобные плоды авокадо, называемого местными жителями иногда «аллигаторовой грушей», является одним из ценнейших повседневных продуктов питания жителей тропиков.

Деревья долговечны, плодоносят с четырех-пяти лет и достигают весьма серьезной продуктивности, даря людям до двухсот плодов с одного растения. Если учесть, что масса плодов может достигать 500–800 граммов, то становится совершенно ясно, что авокадо способно прокормить значительное число тропического населения. Внутри плодов есть почти черные семена величиной с грецкий орех, в пищу не использующиеся.

Пищевая ценность и фитохимический состав авокадо

Половина авокадо — это питательный и фитохимический продукт, состоящий из следующих компонентов: пищевые волокна (4,6 г), общий сахар (0,2 г), калий (345 мг), натрий (5,5 мг), магний (19,5 мг), витамин А (5,0 мкг РАЭ), витамин С (6,0 мг), витамин Е (1,3 мг), витамин К 1 (14 мкг ), фолиевая кислота (60 мг), витамин В-6 (0,2 мг), никотиновая кислота (1,3 мг). ), пантотеновая кислота (1,0 мг), рибофлавин (0,1 мг), холин (10 мг), лютеин/зеаксантин (185 мкг ), криптоксантин (18,5 мкг ), фитостеролы (57 мг) и мононенасыщенные жирные кислоты.

Исследования показали, что потребление 0,5–1,5 авокадо в день может помочь поддерживать нормальный уровень общего холестерина. У половины испытуемых наблюдалось снижение общего холестерина в сыворотке на 9–43%, а у других субъектов (с диабетом или с очень гиперхолестеринемией) наблюдался нейтральный эффект, но ни у одного из испытуемых не было повышенного общего холестерина. Кроме того, испытуемые не набирали вес, когда к их привычному рациону добавляли авокадо.

В тропиках местные жители считают, что плоды авокадо хорошо восстанавливают силы. Это вполне естественно — особенно если учесть, что плоды по калорийности превосходят яйца и мясо. Кремово-желтая мякоть авокадо используется в качестве бутербродного масла, а также для приготовления разнообразных салатов и пюре. При кишечных расстройствах, а также в качестве противоглистного средства местные жители использовали кожуру плодов авокадо и отвары из листьев.

Авокадо подходит для лечебного питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной кислотностью, при сахарном диабете, анемии, нарушениях обмена веществ, при лечении атеросклероза и гипертонии.

Авокадо полезен для здоровья щитовидной железы. Он дает нам легкоусвояемые формы меди, которые помогают вырабатывать Т4 и Т3 в должном объеме. [1]

Авокадо содержит около 9 и 20 мг магния на 30 г и половину плода соответственно, что делает его полезной едой для поддержания здоровья сердца. Магний выступает в качестве кофактора для многих клеточных ферментов, необходимых для энергетического метаболизма, и может способствовать поддержанию нормального тонуса сосудов и чувствительности к инсулину.

Авокадо — один из немногих продуктов, которые содержат значительное количество витаминов С и Е. Комбинация витаминов С и Е может замедлять прогрессирование атеросклероза у лиц с гиперхолестеринемией (состояние, при котором в крови повышен уровень холестерина ).

В прошлом веке во Франции на основе маслянистой мякоти авокадо был создан препарат для лечения склеродермии, пиореи, экзем и артрозов.

Салат из авокадо

Сделайте вкусный и питательный салат из авокадо и креветок

Вам потребуется: 2-3 колечка консервированных ананасов, 1 авоакадо, 1 небольшой свежий огурец, немного креветок. Все ингредиенты измельчите, немного посолите, переложите в салатник, заправьте домашним майонезом, сверху украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

Литература
1. Уильям Энтони. Секреты щитовидки.

 

 

Специалисты разъясняют

Почему маленьким детям не следует давать коровье молоко?

Почему маленьким детям не следует давать коровье молоко? ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

Витаминный пунш против вируса и простуды

Витаминный пунш против вируса и простуды ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ