Диета N5

Показания для диеты N5:

- хронический гепатит прогрессирующего, но не доброкачественного течения с признаками слабовыраженной функциональной недостаточности печени,

- хронический холецистит,

- желчнокаменная болезнь,

- острый гепатит в период выздоровления.

Целевое назначение: обеспечение физиологических потребностей организма в пищевых веществах и энергии, восстановление нарушенных функций печени и желчных путей, механическое и химическое щажение желудка и кишечники, которые, как правило, вовлекаются в патологический процесс.

Химический состав: белков 100 г, жиров 90 г (из них 1/3 растительных), углеводов 400 г (из них простых углеводов 50г) поваренной соли 6—8 г; калорийность 2800 ккал; ретинола 0,5 мг, каротина 10,5 мг, тиамина 2 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 20 мг, аскорбиновой кислоты 200 мг; натрия 4 г, калия 4,5 г, кальция 1,2 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, железа 0,015 г

Все блюда готовят на воде или пару, а также запекают в духовке

Рекомендуемые блюда и продукты:

• хлеб пшеничный из муки I и II сорта, ржаной из сеянной обдирной муки, вчерашней выпечки; исключаются сдобное и слоеное тесто, жареные пирожки;

• супы овощные и крупяные на овощном отваре, молочные. с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские; муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают; исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны;

• мясо и птица: нежирные говядина, телятина, мясная свинина, кролик, курица в отварном или запеченном после отваривания виде; исключаются гусь, утка, печень, почки, мозги, копчености, колбасы, консервы;

• рыба: нежирные сорта в отварном, запеченном виде;

• молочные продукты: молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, сметана как приправа к блюдам, полужирный творог и блюда из него;

• яйца: запеченный белковый омлет; исключаются яйца вкрутую и жареные;

• крупы: любые блюда из круп;

• овощи различные в отварном, запеченном и тушеном виде; исключаются шпинат, щавель, редис, редька, чеснок, грибы;

• закуски: салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты;

• фрукты, ягоды некислые, компоты, кисели;

• соусы сметанные, молочные, овощные, фруктовые;

• напитки: чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки.

 

 

комментарииКOММЕНТАРИИ: 0

Решите задачку: 1+6 =

 

Администрация сайта med39.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть опасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

Специалисты разъясняют

Марафоны похудения могут быть опасны

Марафоны похудения могут быть опасны ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

Почему маленьким детям не следует давать коровье молоко?

Почему маленьким детям не следует давать коровье молоко? ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ