Диета N7

Показания:
острый диффузный гломерулонефрит, после контрастных дней (сахарный, картофельный, тыквенный, арбузный), т.е. с 3—4-го дня от начала болезни.

Целевое назначение:щажение функции почек, снижение АД, уменьшение отеков, восстановление водно-электролитного баланса.

Общая характеристика: диета с небольшим ограничением белков, физиологической нормой жиров и углеводов, исключением поваренной соли (пищу готовят без соли и не дают соль больному). Жидкость ограничивают до 0,8 л. Исключают экстрактивные вещества.

Химический состав: белков 70 г, жиров 80 г, углеводов 360 г; калорийность 2400 ккал; ретинола 0,3 мг, каропим 8,5 мг, тиамина 1,7 мг, рибофлавина 2,5 мг, никотиновой кислоты 20 мг, аскорбиновой кислоты 150 мг; калия 4,5 г, натрия 2,3 г (в продуктах), кальция 1 г, магния 0,5 г, фосфора 1,6 г, железа 0,06 г.

Рекомендуемые продукты и блюда:
• хлеб пшеничный бессолевой вчерашней выпечки;
• супы: преимущественно вегетарианские с овощами, крупами, макаронными изделиями, готовятся без соли, заправляются сливочным маслом, сдабриваются зеленью, лимоном;
• мясо и птица ограничиваются первые 2 нед лечения;
• рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде;
• яйца: 2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку;
• молоко и молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог натуральный и в виде запеканок, пудингов • овощи и фрукты в любой кулинарной обработке;
• соусы: молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие подливы.
Запрещаются все соленые продукты, черный хлеб,сыры,консервы, колбасы, копчености, соления, маринады, вода, богатая натрием.