Соль, также известная как хлористый натрий, часто имеет плохую репутацию из-за того, что она вредна для здоровья. Но знаете ли вы, что нашему организму на самом деле нужна соль?
Соль не только улучшает вкус пищи, но и помогает поддерживать баланс жидкости в организме, снижая риск как обезвоживания, так и гипергидратации, а также поддерживая здоровое пищеварение, хороший сон и многое другое.
Тем не менее, согласно рекомендации ВОЗ, мы должны потреблять не более 5 мг соли в день, иначе мы можем увидеть побочные эффекты, такие как повышенный риск высокого кровяного давления, задержки воды (отёки) и сердечных заболеваний. В эти 5 грамм входит вся соль, в том числе скрытая в нерафинированных продуктах, обработанных продуктах (колбасах) и соусах, а также приправах, которые вы добавляете в блюда.
Что это значит, когда вам хочется соленого?
Тяга к соли означает ряд вещей, начиная от стресса до серьёзных проблем, связанных с нарушением баланса электролитов в вашем организме.
Тяга к соли во время беременности
Если вам хочется соли во время беременности, не волнуйтесь! Это совершенно нормально. Считается, что, когда беременным женщинам часто хочется соленой пищи, причиной являются гормональные изменения в организме.
Предменструальный синдром
Исследования показывают, что у женщин с ПМС, как и у беременных женщин, происходят гормональные изменения. В результате им хочется больше сладкого или соленого.
Стресс
Стрессовое переедание напрямую связано с уровнем гормонов. Когда мы находимся в состоянии стресса, в нашем тебе образуется кортизол и другие гормоны. Кортизол или «гормон стресса» вырабатывается в надпочечниках, в ответ на сигнал мозга, когда вы чувствуете физическую или психологическую угрозу. Исследования связывают слишком много кортизола с тягой к соленой еде.
Недостаток сна
Как и стресс, недостаток сна влияет на наши гормоны и тягу к соли:
Кортизол: когда вы плохо спите, уровень кортизола повышается.
Лептин: Лептин говорит мозгу прекратить есть, когда вы сыты. Недостаток сна приводит к меньшему количеству лептина и меньшему самоконтролю в отношении продуктов, которые вам нравятся.
Грелин: Грелин вызывает аппетит. Недостаток сна вызывает повышение уровня грелина и сигналов голода.
Серотонин: известный как гормон «хорошего самочувствия»; уровень серотонина в мозге падает без достаточного отдыха. В результате вы можете искать внешние источники — например, пакет картофельных чипсов — чтобы чувствовать себя хорошо.
Уровень окситоцина в организме — гормона хорошего самочувствия, связанного с удовольствием и комфортом — также увеличивается, когда увеличивается уровень соли.
Физические нагрузки
Чем больше вы тренируетесь или занимаетесь тяжелым трудом, тем больше вы потеете. Чрезмерное потоотделение снижает уровень натрия в организме. С потом мы теряем и соли. Ваш организм реагирует на это, увеличивая ваше желание есть больше соли.
Вы обезвожены, но ошибочно принимаете это за голод.
Вы пьете достаточно воды или едите достаточно увлажняющих продуктов , таких как фрукты и овощи? Если вы не уверены, возможно, вы находитесь на грани обезвоживания, что может усилить потребность в натрии. И как ни странно, голод легко спутать с жаждой. Если вы не получаете достаточного количества жидкости и принимаете обезвоживание за голод, это может привести к тяге к соленой пище. Обезвоживание может вызвать электролитный дисбаланс, подобный потоотделению.
Пейте воду до или во время приема соленой пищи, чтобы не перепутать сигналы голода и жажды.
Болезнь Аддисона.
Болезнь Аддисона или надпочечниковая недостаточность — это редкое состояние, при котором организм не вырабатывает достаточное количество определенных гормонов, включая кортизол. Эти гормоны контролируют баланс соли и жидкости в организме. Тело может в конечном итоге жаждать соли, потому что оно не может ее удерживать.
Помимо тяги к соли, люди с болезнью Аддисона также могут испытывать:
- Постоянную усталость.
- Головокружение или даже обмороки, вызванные низким кровяным давлением.
- Низкий аппетит или потерю веса
- Низкий уровень сахара в крови, известный как гипогликемияli
- Головные боли
- Боль в животе
- Тошноту или рвоту
- Диарею
- Раздражительность или чувство депрессии
- Нерегулярные месячные
Синдром Барттера
Синдром Барттера представляет собой группу подобных редких состояний, поражающих почки . Это генетическое заболевание, при котором слишком много соли и кальция выводится из организма во время мочеиспускания. Помимо тяги к соленому, люди с болезнью Баттера могут иметь другие распространенные симптомы:
- Запор
- Частое мочеиспускание
- В целом плохое самочувствие
- Мышечная слабость и судороги
- Сильная жажда
- Более медленный, чем обычно, рост и развитие.
.jpg)
