Здоровые свойства апельсиновой корки

Польза апельсиновой кожуры

Мы все любим есть апельсины, но при этом выбрасываем апельсиновую кожуру. Но апельсиновая кожура также обладает свойствами, полезными для нашего здоровья. Апельсиновая корка содержит 16,9% растворимых сахаров, 9,21% целлюлозы, 10,5% гемицеллюлозы и 42,5% пектина в качестве наиболее важных компонентов. В ней содержатся:

  • витамины: C, A, B5, B6
  • минералы: кальций, железо, магний, цинк, медь, калий, фосфор
  • пигменты: B-каротин

Снижает уровень холестерина в крови

Полиметоксилированные флавоны в апельсиновой кожуре снижают уровень холестерина в крови.

Флавоноиды - антиоксиданты, встречающиеся в некоторых фруктах, овощах, травах и специях - известны своей ролью в предотвращении хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. В статье, опубликованной в мае 2004 года в журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry», канадские исследователи и министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов сообщили, что выделенные соединения из апельсиновой кожуры, являются естественной альтернативой для снижения уровня холестерина ЛПНП без побочных эффектов основных холестериновых препаратов.

Апельсиновая цедра и мякоть содержат гесперидин, флавоноид, который помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов. Апельсиновая корка также является источником пектина, натурального волокна, который также помогает снизить уровень холестерина.

Против рака

Фитонутриент, называемый лимонен, содержится в масле кожуры цитрусовых. Кожура апельсина, мандарина, лимона и лайма содержат большое количество лимонина - антиканцерогена. Лимонен активирует антиоксидантную систему организма, и это ограничивает способность раковых клеток к росту. Лимонная кислота помогает голодать раковым клеткам, подавляя их энергию.

Люди в Средиземноморском регионе имеют более низкие показатели некоторых видов рака, и основной причиной этого является их рацион, который включает регулярное потребление цитрусовой цедры, которая используется в рецептах из средиземноморской рыбы, курицы, баранины и десерта. Гесперидин является мощным флавоноидом, наибольшее его количество в кожуре апельсина. Гесперидин подавляет предраковые образования и может подавлять некоторые виды рака, включая рак молочной железы и рак толстой кишки.

Аппетит и уровень сахара в крови

Апельсиновая корка является очень хорошим источником пектина, - натурального волокна, которое может уменьшить уровень сахара в крови, происходящее после еды. Апельсиновая кожура может помочь людям, которые вынуждены следить за уровнем сахара в крови.

Чай, приготовленный из апельсиновой цедры, является отличным средством для снижения веса. Он улучшает обмен веществ, удаляет жир из организма, увеличивает энергию и выносливость. Это также отличное средство от бессонницы.

Пребиотики и здоровье желудочно-кишечного тракта

Пектин в апельсиновой кожуре действует как пребиотик и стимулирует рост полезных пробиотических бактерий в кишечнике. Апельсиновая корка очень богата клетчаткой, которая помогает стимулировать работу желудочно-кишечного тракта. Различные народы на протяжении своей многовековой истории использовали апельсиновую кожуру при проблемах с пищеварением, болях в животе, диспепсии, запорах, диареи и в качестве спазмолитического средства. По данным системы здравоохранения Мичиганского университета, кипячение от 1 до 2 г сухой кожицы в 3 стаканах воды для приготовления чая может помочь облегчить расстройство желудка и изжогу.

Кроме того, апельсиновая кожура может также иметь ряд дополнительных преимуществ для здоровья, в том числе:

  • Улучшает пищеварение и скорость метаболизма, в соответствии с принципами Аюрведы
  • Улучшает состояние полости рта: используйте апельсиновую корку как естественный освежитель дыхания
  • Улучшает внешний вид кожи: смешайте порошок апельсиновой корки с молоком и наносите на кожу, чтобы осветлить темные пятна на коже. Протирая апельсиновой кожурой лицо, вы получите дополнительные преимущества, такие как профилактика угрей и преждевременное старение.

Чтобы получить пользу для здоровья, вам не обязательно есть сырые апельсиновые корки, но вы можете добавлять ароматный апельсиновый порошок из засушенной апельсиновой кожуры в продукты и напитки. А если засахарить апельсиновые корки, то можно получить вкусные цукаты, которые хорошо использовать вместо конфет.

Как сделать цукаты из апельсиновых корок

Для цукатов лучше выбирать апельсины с толстой кожей. Хорошо помойте апельсины, можно щеткой и содой, снимите кожуру. В емкости с чистой водой замочить корки на 5-8 часов, периодически меняя воду. Затем нарежьте корки на тонкие полоски, всыпьте сахаром и оставьте на пару часов.. Когда сахар мощность раствориться, поставьте корки на маленький огонь, когда закипят - выключите огонь и и оставьте кастрюльку в сторону. После полного остывания, процедуру повторите. Закипело- выключили. И так 3 раза.

Затем расстелите кусок фольги, посыпьте сахарной пудры и выложите цукаты для высыхания.

Как сделать цукаты из  апельсиновой кожуры

Цукаты из апельсиновых корочек

Хотя употребление апельсиновой кожуры дает ряд преимуществ для здоровья, надо помнить, что апельсины склонны к накоплению химических веществ и пестицидов, которые сегодня широко используются в садоводстве. Также в нескольких случаях апельсины могут натирать специальным воском, чтобы они выглядели более здоровыми и свежими. Перед употреблением хорошо помойте апельсин теплой водой. Очень тонкий верхний слой можно срезать и выбросить.

Литература
1.World Healthiest Foods, Oranges
2.J Agric Food Chem. 2004 May 19;52(10):2879-86.
3.M.Pharm, NUTRITIONAL AND HEALTH BENEFITS OF ORANGE PEEL

 

 

комментарииКOММЕНТАРИИ: 0

Решите задачку: 4+8 =

 

Администрация сайта med39.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть опасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

Специалисты разъясняют

Марафоны похудения могут быть опасны

Марафоны похудения могут быть опасны ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

Почему маленьким детям не следует давать коровье молоко?

Почему маленьким детям не следует давать коровье молоко? ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ