Тот факт, что японцы значительно реже страдают такими тяжелейшими недугами, как инфаркт миокарда, инсульт и рак, давно не давал ученым покоя. Ведь на Востоке люди точно так же подвержены стрессам и вредному воздействию окружающей среды, как и жители других регионов. Тогда ученые решили проанализировать систему питания японцев. И было обнаружено, что водоросли, которые являются важной составной частью азиатской кухни, содержат практически все жизненно важные вещества.
Регулярно потребляя в пищу водоросли, можно эффективно противодействовать многим заболеваниям: повышенному артериальному давлению, атеросклерозу и инфаркту миокарда. Водоросли помогают снизить уровень холестерина в крови, укрепляют иммунную систему и выводят из организма ядовитые вещества (к примеру, ртуть, которая может попасть в него через амальгамные зубные пломбы).
Из пресноводных водорослей в виде концентратов сейчас изготавливают таблетки, жидкие препараты в ампулах, порошки и чаи. Их можно купить в аптеках и принимать в качестве пищевых добавок. Самая известная водоросль — спирулина, она произрастает в озерах вулканического происхождения на Гавайях. Исследователи надеются, что эта водоросль сможет защитить людей от рака. А причиной настоящего бума в США стало другое пресноводное растение — сине-зеленая водоросль из озера Аппер-Кламат в Орегоне. По утверждению ученых она обладает невероятно большой концентра¬цией питательных веществ.
Изготовители косметических средств уже давно открыли для себя чудодейственные свойства водорослей. В настоящее время в косметологии их используется около 80 различных видов. Изготовленные на основе водорослей витаминно-минеральные препараты — отличное средство против целлюлита и старения кожи. Они улучшают кровообращение, способствуют обновлению клеток и тем самым противодействуют образованию морщин. Океанологи предполагают, что на дне океанов произрастает более 100000 видов водорослей. Исследовано же пока всего лишь семь процентов от этого числа. То есть под водой сосредоточен огромный и в основном еще не изученный потенциал жизненно важных веществ.
Вкус водорослей для нас несколько непривычен. Но именно они способны придать блюдам из рыбы и моллюсков пикантную нотку. Купить у нас свежие водоросли практически невозможно, а выбор консервированных и сушеных в основном ограничивается морской капустой. И все же, по возможности включайте водоросли в свой рацион! Малокалорийные и содержащие большое количество балластных веществ, они способствуют правильному обмену веществ.
Сушеные водоросли замачивают, дают им набухнуть, а затем на полчаса накладывают на кожу - в виде масок или аппликаций. В воду для ванн их добавляют без предварительного замачивания
Автор: Зоя павлова
