Что означает ПП?
"ПП" - это сокращение от "Правильное Питание". ПП- рецепты блюд - это рецепты, которые соответствуют принципам правильного питания: низкое содержание жиров и сахара, баланс макронутриентов, минимальная обработка продуктов и др.
Зачем готовить ПП-майонез?
Классический майонез - это настоящая калорийная бомба, богатая жирами. ПП-вариант, как правило, содержит меньше жира и калорий, что делает его более подходящим для диетического питания.
Контроль над ингредиентами. Домашних условиях вы можете точно знать, какие ингредиенты входят в ваш майонез. Вы можете использовать натуральные, свежие продукты и избегать консервантов, красителей и ароматизаторов, которые часто встречаются в покупных майонезах.
Больше вкуса. Домашний ПП-майонез может быть вкуснее, чем магазинный. Вы можете экспериментировать с травами, специями и другими добавками, чтобы создать свой уникальный вкус.
Как приготовить ПП-майонез?
Существует множество рецептов ПП-майонеза. Вот один простой вариант:
Ингредиенты:
- 1 яичный желток
- 1/4 стакана горчицы
- 1/4 стакана сока лимона
- 1/2 стакана оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Взбить желток, горчицу и лимонный сок в миксере до однородной массы.
2. Медленно добавлять оливковое масло, постоянно взбивая, пока не образуется эмульсия.
3. Добавить соль и перец по вкусу.
Вы можете использовать другие растительные масла вместо оливкового, например, авокадовое.
Для более густой консистенции можно добавить 1-2 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта.
Для более пикантного вкуса можно добавить чеснок или другие любимые специи.
ПП майонез из авокадо
Ингредиенты:
- Авокадо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый перец, соль – по вкусу
- Растительное молоко (Ореховое) – 30 - 40 г
- Горчица или хрен – 30 г
- Яблочный уксус – 10 г
- Масло оливковое – 10 г
Приготовление
Мякоть авокадо выложить в чашу для взбивания, добавить чеснок, растительное молоко, соль, горчицу,
яблочный уксус, оливковое масло.
Взбить до однородной консистенции.
Готовый соус переложить в банку или любую другую емкость с крышкой.
Майонез с авокадо подойдёт в качестве заправки для салатов, для сэндвичей и роллов.
Хранится в холодильнике не более 36 ч.
Веганский майонез из белой фасоли
Ингредиенты:
- Белая фасоль готовая или консервированная 200 гр
- горчица 1 ч.л.
- лимонный сок 2 ст.л.
- растительное молоко или вода 30-40 мл
- специи (базилик, майоран, тимьян, петрушка) 1 ч.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- соль по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты взбиваем блендером. Соус храним в холодильнике.
Можно заправлять салаты, добавлять в бутерброды и вообще использовать, как фантазия позволит
Советы
Используйте свежие, качественные ингредиенты.
Храните ПП-майонез в холодильнике не более 3 дней.
Не добавляйте много соли, так как ПП-майонез уже содержит соль из горчицы и лимонного сока.
Экспериментируйте с различными вкусовыми добавками, чтобы найти свой идеальный ПП-майонез.
Готовьте с удовольствием!
