Показания:
- хронический гастрит с секреторной недостаточностью,
- хронический колит в стадии нерезкого обострения.
Целевое назначение: восстановление моторном и секреторной функции желудка и кишечника, повышение желудочной секреции и снижение бродильных процессов в кишечнике.
Общая характеристика: диета, физиологически полноценная с ограничением грубой клетчатки, молока в свободном виде, острых блюд, закусок и пряностей.
Пищу готовят в измельченном виде; при жарении не допускается образования грубой корки (жарят без панировки).
Химический состав: белков 100 г , жиров 90 г (25% растительных), углеводов 400 г,
поваренной соли 6-8 г, калорийность 2800 ккал, аскорбиновой кислоты 100 мг, ретинола 2 мг, тиамина 4 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг;
кальция 0,8 г, фосфора 1,2 г, магния 0,5 г, железа 15 мг.
Общее количество свободной жидкости 1,5 л, температура пищи обычная.
Рекомендуемые продукты и блюда:
- хлеб пшеничный вчерашней выпечки; исключаются свежий хлеб и мучные изделия из сдобного и слоеного теста;
- супы на некрепком мясном, рыбном бульоне, овощном отваре с мелко нашинкованными и хорошо разваренными овощами или протертыми крупами;
- мясо и птица нежирные без фасций, сухожилий, кожи, отварные, запеченные, жареные без грубой корочки, отварные изделия из котлетной массы; исключаются утка, гусь, копчености, мясные и рыбные консервы;
- рыба нежирных сортов куском или рубленая, отварная, запеченная;
- молочные продукты: кефир, простокваша, свежий творог в натуральном виде и в блюдах, молоко и сливки, добавляемые в блюда и напитки;
- закуски, салаты из свежих томатов, вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами;
- плоды, ягоды, зрелые фрукты и ягоды в протертом виде, яблоки печеные, исключая грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде.
Читайте еще статью "Какую минеральную воду пить при гастрите?"
.jpg)
