Кукуруза. Польза и вред

В этой статье рассматриваются возможные преимущества и недостатки кукурузы.

Кукуруза возникла в Мексике более 9000 лет назад.

Коренные американцы выращивали и собирали кукурузу в качестве основного источника пищи. Сегодня кукуруза одно из наиболее широко потребляемых злаков во всем мире.

Кукуруза в початках, кукурузные зерна, кукурузная мука и кукурузная крупа широко доступны в продуктовых магазинах и могут использоваться в различных блюдах.

Свежие початки можно приготовить, сварив их. Обычно их подают с топленым маслом и солью.

Польза кукурузы

 

Попкорн. Польза или вред?

Польза попкорна

Этот непременный атрибут кинотеатров традиционно считается вредной едой. Но неужели в нем совсем нет ничего полезного? Мы не верим в это и решили разобраться!

Кукуруза богата углеводами и богата клетчаткой, витаминами и минералами. В ней относительно мало белков и жиров. Ниже представлены таблицы пищевой ценности кукурузы. Процент дневной нормы (% ДН) предназначен для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и основывается на контрольной диете в 2000 калорий. Ваши значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших индивидуальных потребностей. Данные касаются пищевой ценности кукурузы - сладкой, желтой, вареной, сушеной, без соли. Данные (1) для порции - 1 чашка (164 г)

названиекол-во на порцию% ДН
Калорий177(741 кДж)9%
Протеин5,4 грамм11%
Всего углеводов41,2 грамм14%
Диетическая клетчатка4.6 грамм18%
Витамины
Альфа-каротин37,7 микрограмм
Бета-каротин108 микрограмм
Бета-криптоксантин264 микрограмм
Лютеин + зеаксантин1486 микрограмм
Витамин C10.2 мг17%
Витамин Е (альфа-токоферол)0,1 мг1%
Гамма-токоферол0,3 мг
Витамин К0,7 микрограмм1%
Тиамин0,4 мг24%
Рибофлавин0,1 мг7%
Ниацин2,6 мг13%
Витамин B6 0,1 мг5%
Фолат75,4 микрограмм19%
Пищевой фолиевой кислоты75,4 микрограмм
Витамин B120.0 микрограмм
Пантотеновая кислота1.4мг14%
Холин47,7мг
Минералы
Кальций4.9 мг
Железо0,7 мг4%
Магний42,6 мг11%
Фосфор123 мг12%
Калий348 мг10%
Цинк1.0 мг7%
Медь0,1 мг4%
Марганец0,3 мг13%
Селен 0,3 микрограмм

В кукурузе содержится большое количество нерастворимой клетчатки, то есть той клетчатки, которая проходит через организм в неизменном виде и вызывает опорожнение кишечника. И это не так уж плохо. Конечно, если вы едите много кукурузы, у вас может быть частый стул, но исследования показали, что нерастворимая клетчатка помогает накормить «хорошие» бактерии в нашем кишечнике.

Польза кукурузы

Что мы знаем о кукурузном масле?

Польза кукурузного масла

Кукурузное масло среди других растительных масел занимает одно из первых мест. По богатству полезных ненасыщенных жирных кислот — линолевой и линоленовой оно превосходит подсолнечное и хлопковое, уступая разве что соевому.

Вред кукурузы

Поскольку кукуруза богата крахмалом, она может повысить уровень сахара в крови и может не подходить для некоторых групп населения. Людям, страдающим диабетом не следует увлекаться кукурузой.

Кроме того, кукуруза повышает вязкость крови, что затрудняет кровоток, способствует развитию атеросклероза, формированию тромбов и ухудшению обменных процессов.

Литература:
https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2416/2

 

 

 

комментарииКOММЕНТАРИИ: 0

Решите задачку: 9+7 =

 

Администрация сайта med39.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть опасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

Специалисты разъясняют

Чай из розмарина для здоровья и красоты

Чай из розмарина  для здоровья и красоты ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

Простое средство для поднятия иммунитета

Простое средство для поднятия иммунитета ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ